Un viaggio di Sergio Folgarelli (a cura di Sergio Aricò) Da quando mi sono avvicinato al fascinoso e intrigante mondo del vino ho avuto fin dal principio un debole per un vitigno considerato un’icona nel panorama enologico italiano: il riferimento...
News & Avvisi per gli associati
Concorso Miglior Sommelier del Lazio 2024
Il concorso Trofeo Nazionale Miglior Sommelier del Lazio è organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier Lazio in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier. Tutte le fasi del concorso sono coordinate dal Responsabile Nazionale...
Alla scoperta dei tesori enogastronomici: AIS Lazio presenta il ciclo di eventi dedicati all’abbinamento cibo-vino
di Francesco Guercilena Aprile porta con sé la passione di Vinitaly, un momento in cui gli amanti del vino e i professionisti del settore si riuniscono per celebrare la cultura vinicola italiana. Come Associazione Italiana Sommelier, ci troviamo in...
La primavera dei fieraioli
di Paolo Tamagnini La primavera nel mondo vitivinicolo è sinonimo di fiere. In questa stagione fioriscono gli appuntamenti europei più importanti e il fedele esercito di produttori, buyers ed appassionati si muove con maniacale puntualità per...
Climate Change: anche nel Lazio la vite torna sopra i 1000 metri
di Jacopo Manni Incastonata nel cuore pulsante della Valle di Comino, tra cime imponenti degli Appennini a sud del Lazio, l'azienda vinicola "Fra i Monti" nasce come emblema di una tradizione rinnovata. Le vigne sono coltivate oltre i 1000 metri di...
Goose Island: la birra “barrel aged” di Chicago
di Stefano Sarasso Il ruolo degli USA nelle trasformazioni che hanno coinvolto il mondo della birra negli ultimi decenni è stato a dir poco travolgente. Il movimento craft ha sicuramente il merito di aver fatto conoscere al mondo le potenzialità...
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Sono aperte le iscrizioni ai nuovi corsi da Sommelier della regione Lazio.
Tutti i dettagli alla sezione Corsi.
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che si rinnova
Continua a condividere una passione comune a 40.000 colleghi, uno stile di vita e l’orgoglio di appartenenza all’Associazione Italiana Sommelier.
La più grande e qualificata organizzazione del vino nel mondo.
Corsi
Primo Livello
Presentazione dell’Associazione Italiana Sommelier e del Corso. La figura del sommelier nella moderna ristorazione.
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SecondoLivello
La tecnica della degustazione e la terminologia AIS. Le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
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Terzo Livello
Alimenti e principi nutritivi: composizione in funzione delle caratteristiche organolettiche.
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