La Côte du Jura – Il lato sconosciuto della Francia

Venerdì 7 Febbraio 2025 – ore 20
“La Côte du Jura – Il lato sconosciuto della Francia”
Park Hotel Villa Grazioli – Via Umberto Pavoni 19 – Frascati

Lo Jura è una piccola regione vitivinicola della Francia orientale, situata nella regione della Franche-Comté, alle spalle della Savoia, quindi relativamente vicina a noi, ma conosciuta solo sui libri di chi frequenta il corso.
Una zona caratterizzata da una morfologia geologica particolarmente varia e che pertanto produce vini fortemente influenzati dalla varietà dei terreni. I vini più famosi della regione sono il Vin de Paille e il Vin Jaune.

I vigneti dello Jura si trovano in parte su territori pianeggianti, in parte su altipiani, ma anche su livelli più elevati in montagna. L’asperità del territorio rende indispensabile assicurare ai vigneti una buona esposizione al sole, per questo si arriva ad avere filari su pendenze anche superiori al 40%.
Lo Chardonnay è attualmente la varietà più coltivata nello Jura, visto che copre oltre il 50% del totale del vigneto. Il Savagnin utilizzato per i Vin Jaune è un vitigno autoctono, simile al traminer aromatico, che sembra essere giunto in zona in tempi antichi dall’Austria-Ungheria e che oggi, con i suoi 300 ettari vitati, rappresenta circa il 15% del vigneto totale. Altri vitigni autoctoni sono il Poulsard e il Trousseau.

Paolo Tamagnini ci condurrà in una serata molto interessante al fine di estendere le conoscenze di ogni sommelier e soddisfare la curiosità dei nostri appassionati soci.

I prodotti in degustazione potrebbero subire variazioni in base alla disponibilità del momento.

Cremant du Jura Brut – Domaine de la Petite Marne
Côte du Jura Aoc Chardonnay en Novelin – Didier Grappe
Vin de France Traminer Longefin 2022 – Didier Grappe
Côte du Jura Aoc Savagnin – Domaine de la Petite Marne
Côte du Jura Aoc Poulsard – Domaine des Pentacrines
Côte du Jura Aoc Pinot Noir Le Pinot Noir – Tony Bornard
Vin Yone (Vin Jaune) – Didier Grappe
Côte du Jura Aoc Vin de Paille – Domaine de la Petite Marne
Côte du Jura Aoc Trousseau 2021 – Domaine de la Petite Marne

MAX 15 posti – 90 euro
–Prenotazione Obbligatoria all’indirizzo sommelier.castelliromani@gmail.com
NON SI ACCETTAZIONE PRENOTAZIONI SENZA BONIFICO O PAYPAL